家常版蟹炒年糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 8.34K
主料
小螃蟹 ：四隻年糕 ：適量
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
糖 ：少許
澱粉 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 把小螃蟹處理好。一切二，把內臟什麼的清理乾淨。
2. 切好生薑，大蒜備用。
3. 把蟹放入盤中，放入料酒去腥。撒入一點生薑和少量鹽，放置五分鐘。
4. 調製醬汁，放入醬油，生薑，糖，鹽，蒜，醋。
5. 用澱粉裹蟹，先炸一遍。炸致金黃即可，把蟹撈出，再放入清理時掉下的蟹黃，然後放入年糕炒軟。
6. 放入少許油，把剩餘的蔥姜放入鍋中，再倒入螃蟹，放入料酒少許，翻炒幾下後放入醬汁和年糕，煮兩分鐘即可出鍋。
年糕用熱水泡一下
