自制家常炒年糕怎麼做美味好吃
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主料
叉燒醬 ：豬肉 ：
土豆 ：
年糕 ：
輔料
大蒜 ：雞精 ：
鹽 ：
料酒 ：
高湯 ：
具體步驟
1.上材料，土豆切片放盆裏用水浸泡
2.年糕隨意，不用芝士年糕，用普通的切片年糕也可，我買的趣味年糕，是星星狀的，爲了哄兒子多吃點。
3.豬肉切片再切絲備用
4.大蒜切粒備用
5.鍋裏倒油，下肥豬肉小火煸出油，沒有用肥肉的，可以省去這一步，我用的豬肉上有小塊肥肉。
6.下豬肉炒，加少許料酒和鹽。
7.炒至豬肉斷生盛出。
8.鍋裏倒油，下年糕，稍煎一下，再翻面煎一下。
9.年糕稍煎一會，再翻炒一下，待年糕變軟以後，下叉燒醬，我用的是李錦記的叉燒醬。（不喜歡太甜的親們，可以在這時下點豆瓣醬）
10.翻炒均勻以後，把土豆下鍋一起翻炒。
11.翻炒一會以後，加少許高湯，然後把炒斷生的豬肉絲倒入鍋裏，翻拌幾下後，轉小火稍燉一會。
12.最後稍微加點雞精提鮮，然後就可以出鍋啦。
13.因爲是晚上做的，光線不好，拍不出好看的效果。嘻嘻！看年糕咬一口以後，裏面的芝士是我的最愛哦！
年糕炒前用少許油煎一下，口感會更好。另外高湯如果沒有，可以用水，但燉煮的時候，湯不要太多。
