鮮美紅燒安康魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.18W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘魚是一道營養豐富的菜,今天我們要做的是紅燒安康魚。安康魚,也叫獅子魚,安康魚雖然外表醜陋,但味道卻是十分鮮美,紅燒安康魚做起來十分方便,不費時。只要在做魚之前把魚清洗乾淨就好了。話不多說,我們快來看看怎麼做這道菜吧
主料
安康魚 :2條輔料
蒜,辣椒 :適量鹽,糖 :適量
雞精,麻油 :適量
蔥,姜, :適量
芝麻辣醬 :適量
澱粉 :適量
醋,料酒 :適量
老抽醬油 :適量
具體步驟
1.將魚收拾乾淨,洗淨後,在魚身斜切幾個切口,不要切斷
2.在魚身上加入鹽、料酒抹勻,靜置20分鐘去腥備用
3.鍋中放油燒至五成熱,將魚下鍋煎至兩面金黃後,撈出備用
4.鍋中留少許油,保持油溫,爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後,放入魚
5.加入清水、八角,加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶,大火煮開
6.待濃湯寶融化後,會令湯汁變得層層拉絲,醇厚美味。繼續大火,直至湯汁收幹,即可盛出骨頭是軟骨,沒有硬刺。
不放水.