薑汁撞奶怎麼做
薑汁撞奶可能有很多北方的小夥伴們都沒有聽說過,其實這是一道廣東地區的小吃,在當地是非常有名氣的。這道甜品小吃是利用薑汁和牛奶製成的,生薑的辛辣芳香和牛奶的醇香絲滑碰撞在一起,可以結合出一道口感非常獨特的食品,深受人們的喜愛。
一、薑汁撞奶的做法步驟
1、準備材料,主料牛奶500克, 輔料姜50克, 調料白砂糖50克
2、姜去皮。
3、再切末。
4、可以用壓蒜器壓出汁費力活。
5、或用泡水的方法泡2小時。
6、再用紗布擠出汁來也要費力的。
7、汁擠出來。
8、鍋中倒入牛奶。
9、加適量白糖 我加了二勺。
10、慢火煮好後,不要煮沸。
11、稍晾涼後倒入盛薑汁的碗中。
12、蓋蓋10分鐘後牛奶成絮狀就完成了。
二、薑汁撞奶的功效
1、解毒殺菌
薑汁撞奶中的姜具有解毒殺菌的功效,能夠殺滅許多病原微生物,對於一些慢性腸胃炎等症狀非常適宜。
2、散寒和胃
生薑性溫,味辛,入肺,胃,脾經,具有散寒和胃的功效,能夠幫助人體促進血液循環,對於體質虛寒及嘔吐反胃等人羣具有一定的緩解作用。
3、促進生長髮育
牛奶中含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素,能夠促進細胞的生長,並且促進骨骼的發育,對於人體的生長髮育有很好的效果。
4、延緩衰老
生薑中的薑辣素具有抗衰老的作用,這種化合物能夠抗自由基氧化,從而達到延緩衰老的效果。
三、牛奶和生薑的功效
1、牛奶
牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質,可防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;也可補充豐富的鈣質。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃經;具有補虛損,益肺胃,生津潤腸之功效。
2、姜
姜中的薑辣素能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
四、薑汁撞奶的適宜人羣和禁忌人羣
1、適宜人羣
薑汁撞奶具有散寒和胃、解毒殺菌、促進生長髮育及延緩衰老的功效,適宜脾胃虛寒、女性及發育階段的人羣等食用。
2、禁忌人羣
過敏體質等人羣慎食。
看了今天的對薑汁撞奶的介紹,大家是不是已經垂涎欲滴,想要品嚐一下這道廣東風味的甜品了呢?其實中華美食文化博大精深,有很多看似毫無關係的食材,經過一道道工序,都是可以碰撞出美味的火花。如果小夥伴喜愛烹飪,可以在家動手做一些創意菜哦!