自己做的薑汁撞奶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
純牛奶 :1瓶生薑 :200
輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1.牛奶 生薑
2.生薑切塊
3.用榨汁機榨出薑汁如果你沒有,可以先把它磨成茸,再擠出汁。把榨出的汁取約3 。4 勺左右,倒入一個杯中,餘下的薑汁也不浪費,可以做菜用。
4.倒入牛奶
5.加入 白糖 牛奶加熱到八十度左右
6.把牛奶從稍高處倒入裝薑汁的杯中 靜止5到10分鐘
牛奶要全脂高蛋白的,否則凝不了。2、涼到70--80度才能撞,否則凝固不了。3、薑汁要現做現榨,不能放久了,否則還是凝固不了。4.如果採用新鮮的牛奶,一定要煮沸後,不斷撞奶晾涼至70-80度時衝入薑汁裏