白蘿蔔燜面怎麼做美味好吃

白蘿蔔燜面是一道家喻戶曉的美食，它不僅美味可口，而且對人體有許多好處，白鬍蘿蔔中含有澱粉酶，纖維能促進消化系統的消化，增加人的食慾，促進腸胃的 蠕動，對腸胃不好的人而言是一種不錯的美食。營養經過湯汁融入到麪條裏面，美味又有嚼勁。

主料

輔料

具體步驟

1.麪條用油拌一下，放開水鍋中，蒸五分鐘

2.放在案板上，抖散放涼

3.白蘿蔔洗淨後擦絲

4.鍋中放油，放入大料炒香

5.放入蔥花爆香

6.放入白蘿蔔絲大火進行翻炒

7.放入生抽，蠔油，胡椒粉炒勻後，加入水不要沒過蘿蔔，加蓋燉五分鐘

8.把麪條鋪在上面，蓋上鍋蓋，燜至湯汁快乾

9.放蒜末，拌勻即可

10.盛入碗中，上面放點香菜碎和辣椒碎，拌勻。

烹飪技巧

1.白蘿蔔用大火進行翻炒，可以去除很大一部分的蘿蔔味。2.因爲沒有肉，所以，油裏放兩個大料爆香，會什麼面有點肉的香味。3.最後湯汁收的剩多少，根據自己喜歡。喜歡面溼點的，可以留的湯汁多點。喜歡乾的，可以把湯汁收完，甚至有一點焦底會更好吃。