自制炸麻團怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.46W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
紅豆 :200糯米粉 :200
溫水 :150
輔料
白糖 :80白芝麻 :20
具體步驟
1.紅小豆清洗乾淨,用清水浸泡半天,撈出瀝乾
2.將紅小豆倒入壓力鍋,加入清水沒過紅小豆,開火燉煮1個小時
3.將煮好的豆子過篩去除豆皮,過濾後留下豆沙
4.鍋中放2小勺油燒熱,將豆沙倒入鍋中,加入80克白糖
5.小火慢慢翻炒,直到豆沙粘稠抱團即可關火
6.200克糯米粉中加入150克溫水,活成不黏手的粉團
7.取一小塊粉團壓扁,放入一塊豆沙餡
8.封口成糰子狀
9.糰子表面沾水,在芝麻中滾一滾
10.鍋裏油燒至3成熱,放入麻團小火慢炸,炸至麻團膨脹且顏色金黃即可出鍋
1、滾芝麻之前,可以在麻團表面刷一層清水,可以避免芝麻在炸的時候脫落2、炸麻團一定要小火加熱,油溫不高時入鍋,太熱的油溫會讓麻團崩裂