紅燒肉皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出，

2. 用刀清除肉皮上的油脂與污物，然後切成寬條

3. 肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽

4. 燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。

烹飪技巧

1、爲了去肉皮的油膩和口味的單一，放了幾個香菇，非常的美味啊2、肉皮煮太久了會變硬會捲起來，開鍋後，肉皮展開即可，然後用菜刀把肥肉儘量剔掉，再把皮上面的污物刮乾淨