蒜香XO醬蒸絲瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜頭壓扁，切碎，略剁成蒜蓉；絲瓜刮皮後切段；

2. 熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉；

3. 盛起蒜蓉，加入適量鹽，拌勻；

4. 在絲瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；

5. 在蒜蓉上面放一層XO醬；

6. 燒開一鍋水，水開後放入絲瓜，大火蒸4~5分鐘，關火馬上揭蓋取出；

烹飪技巧

1、蒸的時間一定不能長，否則絲瓜會塌掉的。根據自家爐具的火力，最大火4~5分鐘，最好不要超過5分鐘。2、鹽不要放多，XO醬有鹹味，在蒜蓉中加入鹽的時候要適量，絲瓜本身是非常鮮甜的，如果太鹹，就會掩蓋了絲瓜本身的鮮甜味和XO醬的香味。