香辣的大理酸辣魚怎麼做美味好吃

魚是一種很美味的食物，魚肉也是比較大衆的肉類了，魚肉鮮嫩可口，做法也是非常多樣的。大理酸辣魚就是其中一種，大理酸辣魚的主要食材是羅非魚，做出來的大理酸辣魚香辣可口，特別下飯特別美味呢。而且大理酸辣魚營養也是比較豐富的哦。

主料

輔料

具體步驟

1.羅非魚處理乾淨後，抹少許白酒去腥，然後抹上一些鹽醃製備用。準備一塊豆腐，一個大個洋芋去皮備用，再準備一個酸木瓜。

2.準備一些薑末、蒜末、糟辣椒和辣椒麪。

3.切半個酸木瓜備用，豆腐切塊，洋芋切條備用。

4.注入金龍魚調和油

5.鍋中倒油燒熱，下羅非魚兩面煎至微黃。

6.把煎好的魚撥在一旁，放入薑末蒜末煸炒出香味。

7.放入糟辣椒煸炒幾下。

8.按個人口味放入適量的辣椒麪煸炒幾下。

9.倒入約一湯匙的生抽煸炒出香味。

10.倒入一碗熱水煮沸。

11.放入酸木瓜片。

12.放入豆腐塊和洋芋條同煮。

13.放入適量的鹽。

14.放入花椒粉。

15.蓋上蓋子小火燉煮入味。

16.準備一些香蔥、香蒜、香菜切好備用。

17.當洋芋煮熟，魚肉煮入味時放入切好的香蔥、香蒜、香菜即可。

烹飪技巧

1、魚最好買小一點的，這樣燉煮起來會更入味，更好吃。2、辣椒麪是必須要放的，但是辣椒麪的用量和辣度按個人的喜好放入。3、如果沒有新鮮酸木瓜，可以用曬乾的酸木瓜片使用，這些萬能的淘寶都有。