四季豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好四季豆

2.撕去筋，切段

3.用清水加鹽焯熟，也可以加幾隻冬菇一起焯

4.撈起瀝乾水分

5.油鍋爆香薑片

6.加入焯好的四季豆爆炒，加鹽調味

7.盛起待用

8.豬瘦肉切絲，用鹽、耗油醃10分鐘

9.燒熱油鍋

10.加入瘦肉翻炒

11.炒好的肉絲和冬菇鋪在四季豆上

12.做芡汁，待芡汁透明時加入蔥花

13.將芡汁淋上豆上便可

烹飪技巧

四季豆有微毒，所以一定要焯熟，加幾片薑片可以減少寒性。