軟嫩的自制豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆提前用清水浸泡一天

2.泡好的黃豆分批用豆漿機打成漿

3.打成漿後放紗布裏

4.過濾出豆渣

5.把明礬放在碗裏，用開水化開

6.起鍋，把豆漿放鍋裏大火煮開.

7.煮開後關火，稍涼，我沒有溫度計，所以靠感覺，因爲以前滷水點豆腐是開了就點，所以沒有等多久就點了。慢慢地點進明礬水進去

8.剛開始只是很細的豆腐

9.再用勺子攪動，這時候大塊的豆腐花出來啦。

10.豆腐模具放入紗布。把豆腐花勺進去

11.再用紗布包起來。

12.上面再蓋上蓋，壓個重點的物品在上面壓實在

13.第二天把豆腐取出來，就成功啦。

14.過年吃豆腐，兜福哦

烹飪技巧

1，豆漿水煮開之後，要稍涼一下，最好是八十度左右放入明礬水，如果家中有溫度計，量下最好。2，豆腐花放進模具後上面用重物壓壓，出來的豆腐會實在一點。