嫩嫩的橡子豆腐怎麼做美味好吃

橡子豆腐中的橡子粉是具有很高的營養價值的，對人體具有很高的營養價值還能夠補充能量，所以橡子豆腐也是很多人喜歡吃，覺得非常有營養。今天我們就來說說怎麼製作橡子豆腐，大家可以準備好橡子粉開始自己動手製作吧。

主料

輔料

具體步驟

取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依個人情況酌量）裝容器裏泡水中，將粉捏碎攪勻，等沉澱後將水倒掉（水略偏黃），反覆攪勻沉澱幾次後，將沉澱下來的粉過濾備用。

.稱10斤水，將其中約4斤燒開。餘下的水倒進沉澱後的橡子粉裏攪勻，然後將攪勻的橡子粉和水慢慢倒進繼續加熱中的4斤水中，慢速倒快速攪拌，以免粘鍋。（動作要快，以免產生鍋巴影響口感）。攪成微褐色半透明狀的濃稠液體。

.將攪好的液體趁熱倒入備用的容器裏（推薦使用陶瓷的，要稍微大一點）。自然冷卻後，劃成小立方塊，並放入涼開水中浸泡（水要沒過豆腐）。

橡子豆腐已經做好可以食用。

將整好的橡子豆腐切成塊，待用

放入碗中可以拌點糖或者加點調料，完成