美味的京爆裏脊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.1W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘京爆裏脊,今天給大家帶來一款非常美味的小炒,京爆裏脊。我們在製作的時候要將卷肉絲的豆腐皮用熱水過一下,這樣纔會減少豆腐皮的味道,吃起來也會非常的勁道,而且我們這一款炒菜最厲害的地方在於炒制的肉絲,吃起來的味道濃郁,鹹鮮可口
主料
裏脊肉 :250大蔥絲 :80
輔料
豆腐皮 :適量香油 :15
薑絲 :3
鹽 :3
白糖 :8
番茄醬 :10ml
醬油 :10ml
甜麪醬 :45ml
幹澱粉 :5
具體步驟
1.小碗裏倒入甜麪醬,香油,白糖,攪拌均勻。
2.調製好的醬料,蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘。
3.裏脊肉切成細絲,加入醬油,幹澱粉,鹽1克,攪拌均勻醃製10分鐘。
4.大蔥切成細絲擺盤。
5.鍋裏倒底油稍微多一點,大火燒熱,快速滑入肉絲炒熟盛出備用。
6.鍋裏留一點油,放入薑絲炒香。
7.倒入蒸好的甜麪醬,番茄醬翻炒爆出香味。倒入滑好的肉絲和剩餘2克鹽,快速翻炒幾下即可出鍋。
8.豆腐皮切正方大塊熱水裏焯熟撈出食用。
1.大蔥最好選用蔥白部分切細絲,豆腐皮放入熱水裏焯熟卷肉和蔥絲一同食用。2.如果覺的麪醬製作麻煩,可以不用火蒸,將甜麪醬,糖,香油攪拌均勻放置一會,味道稍有差不是嚴重。