家常菜芫爆裏脊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切絲泡一會至肉絲髮白，芫荽去根清洗乾淨

2.裏脊肉用蛋清、鹽和胡椒粉、料酒醃製半小時

3.蔥姜準備好

4.蔥姜切絲，芫荽去葉切成大段

5.調料汁：料酒、生抽、胡椒粉、鹽、白醋、澱粉和蔥薑絲

6.鍋裏放入油，油熱後滑炒裏脊

7.待肉絲髮白，水分變幹，加入料汁，翻炒均勻

8.加入芫荽段，關火

9.翻炒均勻後盛出

烹飪技巧

1.裏脊肉要洗的肉變白就乾淨了2.裏脊肉用蛋清、澱粉醃製一下會非常嫩