韭菜炒蜆肉的做法 非常家常的韭菜炒蜆肉 韭菜炒蜆肉怎麼做

“蜆肉，取自黃沙蜆的肉。市場上除了有活的黃沙蜆賣之外，還有去了殼的蜆肉賣。雖然是煮熟的，味道比鮮活的差些，不過不是清蒸，倒也沒什麼，炒來吃味道也不差。我們這邊的人喜歡用韭菜炒蜆肉，非常家常的一種做法，以韭菜的香氣配上蜆肉的鮮美，非常和諧，哈哈。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒蜆肉的做法步驟

• 1、將蜆肉洗淨。

• 2、將韭菜等配料切好待用。

• 3、起油鍋，爆香姜蒜，辣椒。

• 4、下蜆肉煸炒。

• 5、加入韭菜炒勻，下料酒，鹽，生抽調味。

• 6、待韭菜斷青，下點胡椒粉，雞精炒勻。

• 7、裝盤即可。