家常菜肉沫酸豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取適量豇豆洗淨，隨做隨吃，不要一次做太多。

2.切段，撒鹽，用手搓一搓，讓鹽和豇豆充分結合。

3.大致15分鐘後，豇豆有些變色了。

4.把豇豆放入瓶中，千萬不要有油。加入涼白開，水要沒過豇豆。少許鹽，花椒，少許白酒。蓋好蓋子，放置陰涼處5-6天。

5.幾天後，拿出來，清水沖洗一下，切沫待用。

6.鍋裏放油燒熱，加入蔥花爆香，之後下入肉沫翻炒，加入少許料酒。

7.放入切好的酸豆角，進行翻炒，根據酸豆角醃製的時間長短，放入少量的白糖。如果醃製時間過長了，會比較酸，稍微多加一點糖。喜歡吃辣的朋友，也可以之前放入些幹辣椒炸。

8.一盤美味的肉沫酸豆角出鍋了，很下飯的說。

烹飪技巧

醃製的過程中不要粘上油，以免變質。白酒少許不要加多了。