自己做的銀魚炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.紅椒和香菜切成小段。

3.鍋中放適量油燒熱，加薑末炒香。

4.倒入打散的雞蛋轉動抱均勻。

5.將銀魚撒在雞蛋上。

6.快速劃散。

7.加入紅椒略炒。

8.加入適量的鹽。

9.少許的料酒。

10.再次炒勻，關火加入香菜點綴調味即可。

烹飪技巧

1、蛋與銀魚要掌握好火侯，大火快炒，快速出鍋，銀魚可以提前用開水焯一下。2、煎蛋時最好用平底鍋不粘鍋，可以少放很多油，以減少油膩感。