簡易版 - 肉末豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所用食材

2.豆腐切色子塊

3.鍋中放水下入豆腐焯水

4.肉末用料酒和嫩肉粉醃製片刻，另起一鍋，放少許色拉油煸炒肉餡至變色

5.放入蔥薑末、料酒、醬油將肉餡煸炒均勻

6.將另一鍋中的豆腐撈出，放入煸好的肉餡中，加入適量水，調入鹽、糖，大火燒煮，湯汁漸少時淋入適量水澱粉，少許雞精，翻炒均勻

7.出鍋盛入盤中。

烹飪技巧

1、肉餡提前用料酒和嫩肉粉醃製，這樣做出的菜，口感軟嫩不柴。2、豆腐焯水一是防止豆腐在鍋中變碎，二是爲了口感更好。