好吃又美味的薑母鴨怎麼做美味好吃

薑母鴨是福建地區的一道名小吃，據說起源於泉州，深受人們的喜愛，所以風靡於中國和海外的華人社區。薑母鴨可以說是一道藥膳，溫而不燥，非常適合於在秋冬季節使用。鴨肉具有滋陰降火的功效，當歸有補血活血的功效，黃芪有補氣的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 番鴨洗淨切大塊，老薑切片。

2.2.鍋中入黑麻油以小火爆香薑片，呈金黃萎縮貌時，撈出姜塊，再把番鴨塊放入鍋內翻炒。

3.３.炒至鴨塊裏面的油出來，表面呈金黃色；把中藥用紗布包好，與炒好的薑片、鴨塊一起放入冷水鍋內，倒入米酒，加鹽和冰糖，大火煮開後轉小火煮至肉爛了即可。

烹飪技巧

最後淋上的枸杞酒可以使薑母鴨的湯頭風味更佳，香氣十足。還可以加點高麗菜之類的進去煮，很好吃，還解膩。