豆腐丸子的做法 好吃停不下嘴巴的豆腐丸子 豆腐丸子怎麼做
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“豆腐丸子是我小時候,媽媽經常製作的,那時候家家戶戶過年都要“走油”就是我們今天的炸東西,媽媽只有在過年時候,才炸麻花和丸子,我也是那時候看媽媽製作,留下的童年印象,特別好。豆腐的營養衆所周知,這道菜外酥脆,裏鮮嫩,鹹香適口。一道簡單的家常菜餚。剛炸完,出鍋的時候,那叫一個香呀,好吃的停不下嘴巴了,喜歡的看看吧:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐丸子的做法步驟
1、準備原材料。
2、將豆腐碾碎和蔥花拌勻。
3、加入兩個雞蛋。
4、拌勻。
5、加入麪粉和適量清水,適量的鹽和五香粉,雞精拌勻備用。
6、麪糊表面倒點油。麪糰在兩個飯勺間來回滾動成圓形,此步驟可以用手擠成丸子,我爲了拍照,用飯勺了。
7、鍋裏多加點油,六成油溫將丸子一個個擠到鍋中炸。
8、炸成金黃色就可以了,然後撈出控油。
9、成品
小竅門
豆腐的含水量不同,所以用水量要靈活掌握,我用的是北豆腐。