好吃的清炒苦瓜怎麼做美味好吃

清炒苦瓜是一道用苦瓜做成的家常菜。顧名思義用到了苦瓜。苦瓜有大有小，表面有點坑坑窪窪的痕跡，是綠色的，挺好認的，也不貴，但令人無語的是，它的味道比較苦，這也是它名字的由來。不過，它有很好的清熱解暑的功效，往往能讓人忽略它的苦味。總體而言，這是一道素菜，不過別有風味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，木耳提前泡發好洗淨去根。

2.苦瓜切成小段；蔥薑蒜切末；紅椒切成小段；木耳切成寬點的絲。

3.熱鍋涼油放蔥薑蒜炒出香味。

4.放苦瓜、紅椒翻炒一會。

5.放木耳，快速翻炒均勻。

6.放適量味極鮮、生抽調味。

7.加適量鹽。

8.翻炒均勻就好了。

烹飪技巧

苦瓜有很多好處，但不是適合所有人。

脾胃虛寒的人不能多吃；

孕婦和小孩及低血糖低血壓的人不能吃。

苦瓜性涼，搭配蒜、姜、辣椒比較好。