瀉火的清炒苦瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.13W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘苦瓜是一種很好的食材,他營養豐富,富含多種礦物質,對人體的礦物質補充有很大的幫助,並且苦瓜還有去火生津,清熱解毒的功效,尤其是夏天,我們的陽氣過旺,人多會煩躁易怒,苦瓜就是一道不錯的降火菜,如果怕味道太苦,可以先用清水浸泡一下。
主料
苦瓜 :2個輔料
小蔥 :適量味精12匙 :適量
麻油13匙 :適量
鹽12匙 :適量
糖3匙 :適量
具體步驟
1.1.先將苦瓜洗淨,縱向一剖爲二,形成兩根半圓柱形。
2.將剖爲一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時用刀將它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段,放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。