解暑的清爽苦瓜炒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘記得小時候,一到夏天,媽媽就喜歡做苦瓜,那時候的我,尤其喜歡吃甜的,對於這種苦到沒食慾的菜每每都是避而遠之。但是近幾年卻突然愛上了苦瓜,再苦的苦瓜都能吃下去。苦瓜又稱涼瓜,營養豐富,清熱解毒,養顏嫩膚,降血糖,養血滋肝,今天這道清爽苦瓜炒肉是解暑最佳選擇哦。
主料
苦瓜 :200肉 :100
輔料
油 :一勺鹽 :一小勺
具體步驟
1、豬肉切片。
2、苦瓜洗淨去瓤,切成斜塊。
3、鍋中注水,加入鹽和幾滴食用油燒開,下入苦瓜焯水。
4、焯水的苦瓜直接撈入冰水中。
5、另起鍋注入油,下入蔥碎炒出香味。
6、下入肉片炒至肉片變色斷生。
7、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。
8、加入焯水的苦瓜炒勻。
9、翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。