自制咖啡餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.配料：黃油200g、糖粉150g、雞蛋50g、鹽1.5g、奶粉30g、 低筋麪粉320g、咖啡粉5g、花生片50g、粗粒砂糖少許

2.1、黃油切塊軟化與糖粉攪拌至體積膨脹，顏色發白狀

3.2、分次加入雞蛋，混合至細膩有光澤

4.3、咖啡粉用少量的開水衝開，撒入鹽，加入黃油醬中

5.將過篩後的麪粉和花生片加入，拌至無干粉的麪糰

6.5、分成三等份，整形至直徑爲3cm的圓柱狀，冷凍20min

7.6、取出麪糰，均勻的蘸滿糖粒；

8.7、將麪糰切成厚度爲0.5cm厚的薄片，並碼入烤盤中

9.8、放入德普烤箱，快熱模式170度烤制14min即可

10.一杯咖啡 一塊咖啡餅乾

11.咖啡餅乾

烹飪技巧

小貼士：麪糰放入冰箱冷凍時要包裹油紙，不然會容易凍幹，不易操作；若發現烤制顏色不勻時，可在烤制上色後，將烤盤換個方向烤制；