美味的炸魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
小溪魚 :約2斤輔料
油 :適量鹽 :1把
糯米粉 :適量
具體步驟
1.小魚剖腹去除頭部,整個處理乾淨後抓把鹽醃製半天,下鍋前要泡洗乾淨(用鹽醃製一個是保鮮作用、另一個是去除腥味)
2.準備適量糯米粉,把魚輕輕滾上(拍上)一層糯米粉待用
3.起鍋,倒入調和油,燒至七成熱,把拍好糯米粉的魚慢慢加入熱油裏開炸
4.小魚炸至浮起,微微變色即可(因爲拍了糯米粉,魚特別好炸,表面看似微黃,其實骨頭都酥了)
5.撈起控油
6.裝盤,又酥脆又鮮美的小魚炸好了!骨頭都不放過!
好心情、做好事炸魚,先把魚用鹽醃製半天,一個是可以保鮮、另一個是去除腥味;炸魚,用糯米粉拍在魚身表面,拍過糯米粉的魚特別好炸,不但酥脆、肉質鮮美,外觀也讓人感覺舒服,炸的時間也大大縮短