美味的幹炸鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚兩面劃幾刀，洋蔥切絲，姜切絲。

2.準備鯽魚，放入洋蔥、薑絲、一勺鹽、料酒、塗抹均勻，撒上適量孜然粉、辣椒粉，醃製三十分鐘。再在鯽魚表面均勻拍上生粉。

3.油鍋燒至八成熱，放入鯽魚，炒至金黃，撈出。

4.待油溫再次升高，下入鯽魚復炸，炸至酥脆。撈出瀝乾油，擺入盤中，撒上孜然粉、辣椒粉，即可

烹飪技巧

鯽魚醃製的時間越久越入味復炸一遍，魚會更酥脆