DIY - 炒皮蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料： 皮蛋、胡蘿蔔、水發木耳輔料：植物油、鹽、澱粉、蔥姜、生抽、雞精、青辣椒

2.把胡蘿蔔洗淨去皮切斜片，青辣椒洗淨切斜塊、蔥姜切末

3.皮蛋去殼切4瓣，用澱粉裹住

4.熱鍋涼油，油熱7成下皮蛋

5.炸到定型金黃色撈起

6.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜爆炒出香味

7.胡蘿蔔、木耳翻炒出香味

8.加青辣椒

9.皮蛋翻炒均勻

10.加鹽、生抽翻炒2分鐘左右

11.加雞精

12.翻炒均勻即可

烹飪技巧

皮蛋可以用澱粉、麪粉撒上裹住，炸到金黃色即可配菜可以依自己口味搭配，不可久炒