DIY - 褲帶面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.溫水裏加入食鹽，加入麪粉和成光滑的麪糰，擀麪的麪糰要和得稍硬點，靜置兩小時以上

2.澆頭原料，胡蘿蔔，土豆，木耳，姜，蒜，蔥，紅椒末

3.胡蘿蔔，土豆，木耳切丁

4.起鍋燒油，油熱後把蔥薑蒜紅椒末下鍋炒香

5.加入胡蘿蔔土豆丁炒兩三分鐘，使土豆胡蘿蔔稍軟

6.加入木耳丁炒勻

7.加入一碗清水，煮開後稍炒

8.加入食鹽

9.加入生抽調味即可盛出備用

10.麪糰醒好之後，擀成大面皮

11.上面均勻灑些麪粉防粘，然後疊起來

12.切成自己想要的寬度

13.用手一拌，麪條就散開了

14.起鍋燒水，水開後把麪條下鍋 煮熟，這種薄薄的麪條很容易熟的。飄起來差不多就熟了

15.撈出盛在碗裏

16.澆上澆頭，盛一勺自制的油潑辣子即可

烹飪技巧

麪糰里加入食鹽，這樣的麪條有筋道。和麪加水的時候，慢慢地加，這樣能控制麪糰的軟硬度。擀麪的麪糰要和得稍硬一些