DIY美食 - 回鍋帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚去鰓，去肚，洗淨，切段.

2.撒些鹽，薑絲，料酒，醃製10分鐘.

3.把醃汁去掉，撒些澱粉.

4.鍋裏油熱，放入帶魚

5.兩面煎透，盛出.

6.鍋裏油熱，放入姜，蔥，青蒜，辣椒，煸炒出香味.

7.加適量清水，料酒，老抽，糖，鹽，

8.中火煮開2分鐘.

9.放入帶魚

10.中火煮至汁幹.

11.撒些青蒜，燜1分鐘即可盛出.

烹飪技巧

1.邊煮邊晃動鍋柄，防止沾鍋底.2.帶魚事先醃製過了，所以鹽可以不放，或者少放.