酸筍魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚切成大塊，酸筍、青椒姜切成絲，西紅柿切成小丁，香蔥把蔥白和蔥綠分開，蔥白長條就可以，蔥綠切成末，大蒜拍扁備用。

2. 草魚用油小火慢慢煎表面金黃色撈出（可以撒些鹽讓魚肉入味），鍋裏餘油放大蒜爆香然後把青椒絲倒入翻炒變軟，再放入西紅柿丁和酸筍絲，加入少許鹽讓西紅柿炒出水分。

3. 把煎好的魚塊放入鍋內，加入水，水剛剛沒過魚塊就好，然後加入薑絲和蔥白，滴上幾滴白酒，酸味不夠可以加入少許的醋，加適量白糖，根據個人口味。其次加少許醬油提色，汁開鍋後小火慢慢燉兩分鐘。

4. 最後是加入水澱粉勾芡，（思思家的澱粉只剩下一點點了，只勾了薄薄的芡，要是能濃濃的厚厚的芡就太完美了。）勾好芡裝盤撒入小香蔥。

烹飪技巧

湯汁泡飯超讚的。酸酸甜甜的。