香蔥火腿小麪包的做法 超鬆軟麪包機版香蔥火腿小麪包 香蔥火腿小麪包怎麼做

“買麪包機有些日子了，癡迷地做了很多次，大部分都還算成功，但最大的不足就覺着口味單一，一做就做個象土司那樣的大面包。那天看了君之的一個方子，靈機一動想用麪包機試試。改了點配料，君之的使用水果乾和紅糖作餡，我擅自用火腿香蔥沙拉。其他的重量都是照抄。結果效果很好，女兒一般不吃麪包機出來的麪包，但這次她很賞臉的早上吃了一個，中午回來又吃了一個，讓我很有些滿足感。也很感謝那些烘焙老師無私的分享，感謝美食天下這個溫馨的地方。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥火腿小面包的做法步驟

• 1、香蔥切末，火腿腸切丁，還有沙拉醬準備好。

• 2、所有主料除油外放進麪包桶啓動第一個和麪程序，停機後倒入油進行第二個和麪程序。一共40分鐘。這是攪動的正歡的麪糰。

• 3、此時麪糰已到擴展階段。關機用室溫發酵70分鐘，手沾乾麪粉在麪糰上戳個洞不回縮也不塌陷就發酵好了。

• 4、發酵好的麪糰取出，在案板上排氣滾圓鬆弛15分鐘，上面蓋保鮮膜。

• 5、鬆弛好的麪糰擀成面片，有點粘，我在擀麪杖上塗了點油。在擀好的面片上塗一層沙拉，撒上香蔥末和火腿腸丁。

• 6、從上而下捲起。

• 7、卷好的麪糰分成均等的6份。

• 8、切面朝下把麪包胚重放進麪包桶進行第二次發酵。這次我用了麪包機的發酵功能。

• 9、50分鐘後面包胚發酵好了。

• 10、在麪包胚上塗層蛋液，啓動麪包機的烘烤功能。50分鐘後成品出來了。這是從麪包桶出來後的樣子。

• 11、放涼後掰成6小個。很柔軟。

• 12、裏面還有內容哦。

• 13、組織很好。

• 14、再上一個，裏面很潔白，就象那潔白的雲。

• 15、絲絲的感覺。