家常版醬爆青椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這道菜超級超級簡單！對我來說有媽媽的味道！準備好青椒和醬，要用那種青圓椒，既甜又有輕微的辣味，醬的話用的是豆瓣醬，蔥伴侶啊六月鮮神馬的都還不錯～

2. 把青椒籽剔除，這裏最好用手掰青椒，掰成小塊（比一元硬幣大一些），然後把大蒜用菜刀拍扁（ 注意拍的時候不要飛出去-_-||），拍好後稍微切碎一點～（當然不拍直接切蒜也可以。。。但總覺得拍後的蒜炒的效果更好）

3. 鍋燒熱後倒入油，油五成熱時放入蒜末，炒香，油約八成熱就可以加入青椒了，翻炒至青椒略微成虎皮狀，加入豆瓣醬，翻炒，醬略微變色，青椒變油亮而且被醬上色，即可出鍋！這道菜其實很簡單，最重要的是把青椒炒出輕微虎皮，加入醬炒時不要糊鍋～如果怕糊鍋可以加一點水～