美味的長瓜炒魷魚怎麼做美味好吃

這道美味的長瓜炒魷魚是非常受歡迎的家常炒菜之一啦，它的主要是由魷魚和長瓜加入油鹽、料酒、味精等調味料製作而成的美食。料酒有效的去除了魷魚的魚腥味，另一方面，也使得魷魚的肉質更加的緊緻有嚼勁，而長瓜的清香也體現的淋漓盡致，這道家常長瓜炒魷魚，美味又下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：魷魚（已洗淨切開）、長瓜（已去皮清洗切片）

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

10.調味炒勻即成。