好吃的日式鹹焦糖抹茶卷怎麼做美味好吃

隨着人們的生活水平的提高現在很多人都喜歡做一點小點心，小甜品，西式的、中式的都有。因爲點心好看又好吃所以做出來的小點心有的自己吃，有的也可以送朋友送親戚什麼的。做點心的時候心情是很好的，這個日式鹹焦糖抹茶卷就是不錯的小點心。

主料

輔料

具體步驟

首先製作鹹焦糖醬。將黃油、牛奶 鹽、糖倒入鍋中

煮至變色加入淡奶油攪拌均勻；放入冰箱冷藏待用

下來製作蛋糕部分，抹茶粉倒入色拉油中攪拌均勻

將五個雞蛋蛋黃與蛋白分離蛋黃打散後過篩

牛奶倒入抹茶糊中攪拌均勻，倒入蛋黃糊攪拌均勻

加入低粉翻拌至無顆粒

蛋白加入鹽 加入檸檬汁， 低速打至蛋白魚眼泡狀

分三次加入白砂糖打至溼性發泡小彎鉤狀

將打好的蛋白糊取三分之一與蛋黃糊翻拌

倒入烤盤，刮平，震出氣泡，放入預熱好的烤箱－焙烤檔170度烤制16分鐘

打發奶油，將淡奶油與鹹焦糖醬打發至九成

蛋糕切除邊緣塗抹奶油。卷型完後冷藏30分鐘，然後切盤