美味的麻香辣鴨頭怎麼做美味好吃

美味的麻香辣鴨頭，真是年輕朋友們的最愛美食。無論是朋友聚會，還是好友拼酒，這道美味的麻香辣鴨頭都是不二之選。將鴨頭醃製，再加入香辣的辣椒粉以及麻椒等佐料，可以使鴨頭的口感更加香麻、辣爽。在夏季的大排檔，在配上一杯冰鎮啤酒，美味。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨頭處理乾淨。

2.鍋中倒入水，加入薑片，蔥，加入鴨頭，料酒。

3.煮開焯約2分鐘，然後關火取出鴨頭，倒去焯的水不要。

4.另鍋中倒入油炒香花椒，幹辣椒。

5.加入薑絲炒香。

6.倒入鴨頭一起翻炒。

7.然後加入生抽，老抽，老抽只要一勺上色，茴香，肉桂，胡椒粉，鹽和適量的水煮開，然後蓋上蓋文火燜煮1個半個小時。

8.開蓋後略有湯汁，盛出可以下次再用哦!

9.鴨頭已經很入味了，連骨頭嚼起來都是香麻辣哦!

烹飪技巧

1、鴨頭要先處理乾淨，把靠近脖子部位的喉管去幹淨。