家庭版慕斯蛋糕的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料，奶油奶酪和黃油稱所需重量後放室溫軟化，牛奶和淡奶油則需放冰箱冷藏。

2.吉利丁片剪成小片後放冰水裏軟化。

3.消化餅乾用擀麪杖碾碎

4.黃油放微波爐約30秒成液態。與餅乾屑攪拌均勻。

5.倒入模具中壓緊，放冰箱冷藏備用。

6.奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。

7.加入糖後繼續攪打順滑。

8.吉利丁瀝乾水分後，隔熱水將其溶化成液體。晾溫備用。

9.奶酪糊中加入牛奶，攪拌均勻。

10.吉利丁液晾溫後，倒入牛奶糊中。

11.淡奶油加入糖打發至六分發，類似酸奶狀。

12.倒入牛奶糊中拌勻。慕斯糊就做好啦。

13.把慕斯糊倒入模具中。放冰箱冷藏一夜。

14.一夜之後，利用電吹風吹慕斯圈四周脫模。要想做成和圖片一樣的圓形頭和四肢就要在這幾個點多吹一會，讓慕斯糊融化。脫模後立刻放冰箱冷藏半小時。半小時後在大白表面撒上防潮糖粉，再用大白專用印花模撒上可可粉即可。

15.大白慕斯蛋糕完成啦～看看側面漂亮吧～開動啦～

烹飪技巧

1、這是6寸模具的分量，8寸翻倍。異形模具會多出一點慕斯糊。2、要蛋糕漂亮，脫模後放冰箱冷藏半小時再裝飾。3、慕斯糊倒太滿就不能晃動慕斯圈使表面均勻，而是要用抹刀抹均勻。4、用竹籤輕輕劃Z字消泡。5、防潮糖粉要鋪灑均勻，不然可可粉上去就不好看啦。6、趕時間的話，可以放冰箱冷凍一小時或者冷藏四小時。但最好還是冷藏一夜。7、請認真閱讀菜譜和小技巧，研究透徹後再開始做，做蛋糕不僅要有菜譜，更多的是耐心和失敗中吸取的經驗。