簡單好吃的烤兔頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將兔肉切成小丁，蔥姜切段、鹽、料酒加入兔肉中醃製半個小時

準備好炒制的調料：蔥白半個、姜半個、花椒、幹辣椒、草豆蔻一個、桂皮一片、八角2顆。熱鍋涼油，油溫燒至4成熱時，轉小火，將幹辣椒外的所有調料倒入，小火慢慢炒，當調料炒出香味後，將兔肉丁倒入改大火，迅速翻炒，至肉色變白

加入生抽、老抽，糖和幹辣椒炒香。改小火，一直要炒到兔肉的水分基本炒幹，鍋中只剩油後出鍋，就完成了