自制烤腸梅花包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.43W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 乾酵母溶於溫牛奶,除黃油外其它原料揉成麪糰,再分次將黃油加入,揉至麪糰光滑有彈性!揉好的麪糰加蓋保鮮膜,放溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來的5-3倍大左右即完成第一次發酵。
2. 用手指蘸乾麪粉,插進麪糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,將發酵好的麪糰稍揉去掉空氣,分割成小份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
3. 取一份麪糰收口朝下壓扁,擀開,放上腸捲成長條狀。
4. 用鋒利的刀切4刀,但不要徹底切斷,將最後一段搭在第一段,並將每一切面向上,頭尾錯開就是啦。進行第二次發酵,發酵完成的生坯上刷蛋液,灑上蔥花、黑胡椒、白芝麻。入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。