常吃不膩的涼拌三鮮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.6W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 將蝦仁洗淨切片;辣椒洗淨切塊;水發海蔘、熟雞肉分別切成各種形狀的片;
2. 把蝦片、海蔘片分別用沸水焯一下,控幹水,和雞肉片及辣椒片一起放在盤中;
3. 將所有調料混合調成味汁,澆在蝦片、海蔘片、辣椒片和雞片上,拌勻即可。
4. ★廚師一點通
5. 採購時不要買用鹼發的海蔘。鹼發的海蔘比水發的海蔘更油亮,
6. 含水量大,彈性小,易碎,燒熟後有股鹼味。
主料
輔料
1. 將蝦仁洗淨切片;辣椒洗淨切塊;水發海蔘、熟雞肉分別切成各種形狀的片;
2. 把蝦片、海蔘片分別用沸水焯一下,控幹水,和雞肉片及辣椒片一起放在盤中;
3. 將所有調料混合調成味汁,澆在蝦片、海蔘片、辣椒片和雞片上,拌勻即可。
4. ★廚師一點通
5. 採購時不要買用鹼發的海蔘。鹼發的海蔘比水發的海蔘更油亮,
6. 含水量大,彈性小,易碎,燒熟後有股鹼味。