好吃不膩的涼拌腐竹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是泡發好的腐竹，昨天晚上我就把腐竹泡在涼水裏的

2.把泡發好的腐竹切成條備用

3.鍋裏放涼水等水燒開後

4.把腐竹倒在熱水裏焯一下大概就一分鐘左右

5.焯好後的腐竹放在一個大碗裏，這裏忘了拍照了，鍋裏放油把剁辣椒煸炒幾下，讓剁辣椒出辣味

6.把剁辣椒的熱油倒進放腐竹的大碗裏

7.腐竹裏放鹽、生抽、蔥、一起拌勻

8.拌勻後再放一勺辣椒油，再拌均勻後就可以盛盤了

9.這就是我做好的涼拌腐竹

烹飪技巧

腐竹泡發好後，切成條在開水裏焯一下去豆腥味和斷生這樣涼拌就好吃了