梅菜烤雙鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅洗淨瀝乾水份備用，基圍蝦去蝦芒、從背部剖開（可先用剪刀剪開背總的殼，再用小刀剖肉肉）並將頭部略微拍扁（以便在燒的過程中蝦油能滲出），梅乾菜泡發後洗淨。

2. 鍋內熱油，四成熱時，將雞翅與薑片一同放入煸炒。

3. 待雞翅變色，表面微干時，依次下入料酒，生抽，老抽，糖，煸炒至雞翅完全上色。

4. 下入梅菜、剝好的蒜頭，蔥，放水及翅的一半位置（水不可多，才能達到烤的效果），燒開後，改小火烤30分鐘。

5. 下入蝦，翻炒均勻，烤8分鐘即可。