炒豬心怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬心切成5?釐米長、2?釐米寬的片。

2. 青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。

3. 豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10?克拌勻上漿。

4. 將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油

5. 八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。

6. 原鍋留餘油15?克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。