涼拌鮮牛蒡三絲的做法 夏日新口味 ---- 涼拌鮮牛蒡三絲 涼拌鮮牛蒡三絲怎麼做
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“牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認爲它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外,還用於便祕、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認爲有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
牛蒡的好處多多,食用方法也多多,鮮牛蒡可以涼拌,褒湯;幹牛蒡泡茶,最適用於血壓高的人羣喲。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌鮮牛蒡三絲的做法步驟
1、鮮牛蒡、胡蘿蔔、燈籠椒
2、將刮皮的牛蒡段放在倒了少許白醋的水盆裏
3、牛蒡切絲後繼續放水裏,防氧化
4、胡蘿蔔、燈籠椒分別切絲
5、先將椒絲飛水後,晾涼備用
6、將牛蒡絲飛水,晾涼備用
7、將胡蘿蔔絲飛水,晾涼備用
8、晾涼後的三絲放在一起
9、分別放入老陳醋、紅油、生抽、糖、麻油後,拌勻即可
10、特寫一張吧
小竅門
溫馨提醒:
鮮牛蒡刮皮易氧化變黑,可將其放入滴白醋的水裏,撈起後可變白喲。