香辣拌三絲的做法 爽口小涼菜---------【香辣拌三絲】 香辣拌三絲怎麼做

“黃瓜、青椒、胡蘿蔔、很普通的大衆食材，把這幾樣放在一起涼拌，不光色彩上的跳躍，放上自制的辣椒油，特別酸辣爽口！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣拌三絲的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、黃瓜洗淨擦絲；

• 3、黃瓜洗淨擦絲；

• 4、胡蘿蔔洗淨去皮擦絲；

• 5、青椒洗淨去蒂去籽，切成絲；

• 6、大蒜去皮切碎；

• 7、鍋中水燒開，放入胡蘿蔔絲焯水；

• 8、鍋中水燒開，放入胡蘿蔔絲焯水；

• 9、放入青椒絲焯五秒鐘；

• 10、快速撈出過兩遍冷水，放入冷開水中浸泡兩分鐘；

• 11、快速撈出過兩遍冷水，放入冷開水中浸泡兩分鐘；

• 12、控幹水分；

• 13、控幹水分；

• 14、放入黃瓜絲；

• 15、放入少許鹽；

• 16、放入少許鹽；

• 17、放入胡椒粉，香醋，蒜末，調味汁；

• 18、放入兩勺自制辣椒油，適量香油；

• 19、攪拌均勻；

• 20、盛入盤中即可享用了！

小竅門

此類小菜可以多出一些，放冰箱裏冷藏，兩天之內吃完即可，不要超過三天。