蠔油素菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.95W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
花椰菜 :300薄百頁 :100
木耳 :適量
冬筍 :適量
輔料
食用油 :3湯匙蠔油 :2湯匙
老抽 :1湯匙
八角 :1只
具體步驟
1. 薄百頁切成長方形,然後捲起來打結。
2. 花椰菜大朵切小朵,木耳用水泡發,冬筍切片。再分別將花椰菜、百葉結、冬筍片在沸水中焯燙一下。
3. 鍋熱後倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多點,因爲百葉結油少了會影響口感。
4. 將四樣食材一同下鍋翻炒1-2分鐘。
5. 加入蠔油調味。
6. 再加點老抽上色。
7. 炒勻後加入一飯碗的水。
8. 放入一枚八角。再蓋上鍋蓋用大火煮開後,轉爲中小火慢燉15分鐘,中間開鍋蓋翻炒幾下,讓汁水均勻的滲到各食材中。
9. 最後根據自己的口味決定加不加鹽。