南瓜糯米丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮（建議皮切多一些，太薄了筋太多），切小塊，蒸至綿軟，起鍋晾涼，用打碎機打至泥狀，濾去渣子。

2. 將過濾好的南瓜汁裏逐漸加入糯米粉，和均勻，再搓成20克大小的丸子。

3. 鍋裡加足夠丸子浮起來的水量，煮開放入丸子。

4. 另起一個鍋加微量水，放入紅糖及黃油煮開，至糖水粘稠冒泡，起鍋。

5. 丸子浮起來後撈出裝盤，淋上糖漿，撒上堅果粉，趁熱食用。

烹飪技巧

堅果可混合打碎，根據自己口味搭配，建議打粗一些口感更好。紅糖加黃油衹是個人喜好，糖漿香味層次豐富一些。若喜歡包餡，可根據口味加入水果丁等等之類的餡兒，發揮你的想像吧，黑暗料理也是一種創意。