家常鐵鍋燜面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆角洗淨，掰段，備用。

2. 土豆切塊，胡蘿蔔切塊，備用。

3. 土豆炸至金黃，撈出備用。胡蘿蔔炸一下撈出。

4. 和好的面，餳二十分鐘。

5. 擀開，切面條。

6. 撒上些玉米麪，防止麪條粘在一起。

7. 蔥段，蒜片，待炒。

8. 紅油五成，放入豆角翻炒，放入蔥蒜。

9. 加醬油少許，加適量清水，大火燒開。關小火，放入炸好的土豆和胡蘿蔔。

10. 將切好的麪條平鋪在豆角上，蓋蓋子。燜十五分鐘。這個時間人也別閒着，搗蒜末，吃鹽重的人少放些鹽，再加適量山西東湖老陳醋。攪拌。

11. 時間差不多時，將蒜醋倒入燜面中，攪拌。一鍋香噴噴的燜面出鍋了。

烹飪技巧

面要自己和的纔好，東北河套麪粉特別好吃，筋道!山西的陳醋特別香。