自制魚香茄盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨、去皮，切成加到夾刀片

2. 蔥、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蔥花、香油拌勻

3. 將肉餡夾進茄子中

4. 茄盒沾用雞蛋、麪粉、澱粉和好的糊，下溫油中炸成柿黃色

5. 撈出擺在盤中

6. 蔥薑蒜炒出香味，下泡辣椒炒出紅油，放肉末炒散，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，燒沸，用水澱粉勾芡

7. 澆在茄盒上，撒香蔥末