自制番茄魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.魚切掉頭。

3.把魚頭從中間切開，放入盤中撒入少許鹽、料酒醃製。

4.魚身從中間切開，一邊有主骨一邊沒有。

5.把有魚主骨的一邊主骨切下，切成小段和魚頭放在一起醃製。

6.去掉魚骨的兩片魚。

7.取其中的一塊菜刀傾斜30度左右片魚。

8.片好的魚撒入鹽、生抽、料酒、十三香。

9.番茄切小塊。

10.蒜瓣切碎。

11.鍋中倒入油。

12.燒熱加入大蒜爆香。

13.倒入醃製的魚頭魚骨。

14.炒至魚肉變硬，倒入番茄。

15.炒至番茄變軟有些變容。

16.加入水。

17.煮大約10分鐘湯大火燒開。

18.撈起。

19.再次燒開後，倒入魚片。

20.快速用筷子打撒。

21.煮3-4分鐘。

22.撈出魚片到碗中，再倒入鍋中的湯，撒上香油。

23.撒上香油，香菜即可。

烹飪技巧

1、不一定非要用黑魚其它魚也可以的。2、在煮魚頭時可以多煮一會兒這樣可以把魚頭的營養都煮出來。